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问题:
灰汁粽是一道非遗美食,猜猜“灰”指的是什么?
答案:
草木灰
解析:
灰汁粽独特之处在于其制作方式,即用烧成的草木灰包裹在纱布中,用沸水冲泡、沉淀、过滤,得到碱性的灰汁,用于浸泡糯米。这样制成的粽子口感清香,还有清热降火之效。
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