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问题:
“寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”说的是哪项非遗美食?
答案:
潍坊朝天锅
解析:
此诗句描述山东潍坊著名特色食品——朝天锅。其起源于露天篝火,锅台即为餐桌,食客围绕锅边品尝烙饼卷入肉类、丸子以及鸡蛋,搭配疙瘩咸菜和葱白,同时配合木勺品尝汤汁。
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